Unico – Vino Spumante Brut

Prezzo: 11,5069,00

“Unico”, il Lambrusco di Sorbara DOC, Vino Spumante Brut, è la punta di diamante di Cantina Divinja.

Con un colore rosso rubino tenue, svela un perlage sottile e persistente, mentre il bouquet fruttato risveglia i sensi con accenni delicati di viola, ribes e lampone. Al palato, si manifesta con una perfetta armonia di acidità e sapidità, terminando con un sapore elegante e armonioso.

Proveniente dai nostri vigneti di Sorbara di Bomporto, “Unico” rappresenta l’essenza stessa dell’Emilia. E per un’esperienza completa, accostatelo ai tradizionali bolliti con salse, gnocco fritto e crescentina con salumi e i primi piatti tipici del territorio Emiliano : è un viaggio sensoriale, un brindisi al cuore di Modena

COD: UNICO_B2C Categoria:

Descrizione

“Unico” è il risultato di una vinificazione attenta e tradizionale. Ottenuto dalle uve Lambrusco di Sorbara, raccolte manualmente nella seconda o terza decade di settembre, si avvale di una macerazione a freddo prolungata per 12/24 ore. 

Questa fase esalta le sue sfumature e intensità. Dopo una svinatura delicata, avviene la fermentazione in vasche di acciaio coibentate a 0°C. La presa di spuma in autoclave con lieviti selezionati avviene a una temperatura controllata di 15°C, e il vino matura sui lieviti per un periodo che va dai 60 ai 120 giorni. 

Questo metodo conferisce a “Unico” la sua effervescenza distintiva e un palato indimenticabile.

Il Lambrusco “Unico” trae origine dai rigogliosi poderi di Sorbara di Bomporto, situati tra Modena e Carpi. 

Immersi in un paesaggio pianeggiante a 30 metri sul livello del mare, questi terreni si estendono per un totale di circa 6 ettari. Il suolo è emblematico delle pianure emiliane: una composizione limosa e alluvionale, sciolta di medio impasto, arricchita da una vasta gamma di sostanze minerali. 

Questa peculiare combinazione terricola dona al vino le sue caratteristiche uniche, sposando la tradizione della regione con le peculiarità del terreno. 

Un vero tesoro emiliano che racchiude in sé la storia e la passione del territorio.

Nome Completo:

Unico

Denominazione:

Lambrusco di Sorbara DOC

Vitigno:

Lambrusco di Sorbara 100%

Superficie vitata:

3 Ettari compessivi

Forma di allevamento:

Spalliera Sylvoz con diserbo meccanico

Produzione annua:

24000 Bottiglie

Gradazione Alcolica:

11% VOL

Esame Visivo:

Colore Rosso Rubino Tenue

Esame Olfattivo:

Fruttato con alcune sfumature di viola

Esame Gustativo:

Gradevolmente acido, con note sapide e tannino elegante

Temperatura di servizio: 

Ottimale a 8-10 °C

Contiene Solfiti

The WineHunter Award

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    Informazioni aggiuntive

    Peso 1 kg
    Formato

    Bottiglia 75cl, Scatola da 6 bottiglie, Magnum 1,5lt