Canarein – Vino Frizzante Secco

Prezzo: 11,5069,00

Il Canarein di Cantina Divinja è l’ultimo vino nato da una passione per il Modena Calcio e i metodi Ancestrali.

E’ un tradizionale e autentico Pignoletto Modena D.O.C., un frizzante secco che cattura l’autenticità del vitigno Pignoletto della pianura Modenese. Realizzato seguendo il metodo Ancestrale, questo vino esalta le caratteristiche distintive del vitigno, sfoggiando un colore giallo vivace e profumi intensi di frutta bianca con tocchi erbacei. Al palato si distingue per la sua veracità, con un gusto sapido accompagnato da una bollicina gradevole.

Il sedimento nella bottiglia è generato dalla fermentazione naturale.

Con un tenore alcolico dell’11% e ideale a una temperatura di servizio tra i 6 e i 10°C, il Canarein è perfettamente versatile a tavola, sposandosi sia con piatti a base di pesce che con carni bianche e arrosti, oltre a essere un eccellente aperitivo.

COD: CANAREN_B2C Categoria:

Descrizione

Il Canarein di Cantina Divinja, un Pignoletto Modena D.O.C. frizzante secco, è prodotto seguendo il metodo ancestrale, una tecnica storica di vinificazione che permette una fermentazione naturale e spontanea in bottiglia. 

Questo processo esalta la tipicità del vitigno Pignoletto, mantenendo intatta la purezza delle uve. 

Dopo la raccolta manuale, le uve subiscono una prima vinificazione, la seconda avviene naturalmente in bottiglia senza aggiunta di lieviti esogeni, seguita da una presa di spuma.

Il sedimento che si forma nella bottiglia è dovuto alla sua presa di spuma naturale di durata di circa 5-6 mesi. 

La bottiglia viene tappata a corona essendo la chiusura perfetta per questo tipo di vinificazione.

Questo periodo di maturazione dura tra gli 8 e i 10 mesi, conferendo al vino una complessità unica, con un gusto sapido ed elegante, accompagnato da una bollicina gradevole.

Nel cuore di Sorbara di Bomporto, in provincia di Modena, si trovano i vigneti del Canarein, estendendosi su 6 ettari di terreno pianeggiante, a 30 metri sul livello del mare.

Il suolo, rappresentativo delle pianure emiliane, è composto da sabbia, limo e sedimenti alluvionali, fornendo ai vitigni i nutrienti essenziali e conferendo loro tratti distintivi.

Questa ricchezza del suolo, insieme al clima mite e alla posizione strategica tra Modena e Carpi, conferisce al vintigno Pignoletto qualità uniche e un profilo aromatico distintivo, radicato nella generosità di questa terra fertile.

Nome Completo:

Canarein

Denominazione:

Pignoletto Modena DOC

Vitigno:

Pignoletto 100%

Superficie vitata:

2 Ettari compessivi

Forma di allevamento:

Spalliera Sylvoz con diserbo meccanico

Produzione annua:

3000 Bottiglie

Gradazione Alcolica:

11% VOL

Esame Visivo:

Colore giallo intenso, con bollicine gradevoli

Esame Olfattivo:

Profumi di fiori, frutta, croste di pane

Esame Gustativo:

Gradevolmente sapido, con persistenza vivace e strutturata con note di mela verde e glicine

Temperatura di servizio: 

Ottimale a 4-6 °C

Contiene Solfiti

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    Informazioni aggiuntive

    Peso 1 kg
    Formato

    Bottiglia 75cl, Scatola da 6 bottiglie