Il Morro – Lambrusco Salamino Spumante Extra Dry

Prezzo: 9,5057,00

“Il Morro” è un Lambrusco Salamino di rara intensità, coltivato nelle pianure emiliane.

Con un colore rosso vibrante e una spuma effervescente, evoca ricchi aromi fruttati, in particolare amarena e frutti di bosco, promettendo un’esperienza sensoriale coinvolgente.

In degustazione, sorprende per la sua secchezza, equilibrio e corposità, caratteristiche che lo rendono un compagno ideale per la ricca cucina di Modena, abbinandosi perfettamente con selvaggina, arrosti e piatti robusti a base di carne in particolare quella equina.

La sua vivacità e profondità di sapore esaltano le tradizioni culinarie, rendendolo un vino di scelta per gli amanti della gastronomia.

COD: MORRO_B2C Categoria:

Descrizione

Per la produzione del vino “Il Morro”, la vendemmia viene effettuata manualmente nella seconda o terza decade di settembre.

La vinificazione include una macerazione a freddo prolungata per 5 a 10 giorni, a seconda delle necessità di estrazione del colore.

La fermentazione avviene a temperatura controllata, e il vino viene successivamente conservato in botti di acciaio.

La presa di spuma si realizza in autoclave, utilizzando lieviti selezionati a una temperatura controllata di 15°.

Infine, il vino rimane a contatto con i lieviti per un periodo minimo di 60 a 90 giorni, favorendo ulteriore sviluppo di profondità e complessità aromatica.

I vigneti da cui nasce “Il Morro” si trovano a Sorbara di Bomporto, in provincia di Modena, un’area nota per la sua fertile pianura. 

Qui, su un’estensione di circa 6 ettari, le viti crescono a 30 metri sul livello del mare, radicandosi in un terreno argilloso, limoso, alluvionale e di medio impasto, arricchito da sostanze minerali che contribuiscono a dare al vino la sua particolare complessità.

 Questo contesto, insieme alla passione e all’esperienza dei viticoltori, consente la produzione di un Lambrusco Salamino che è espressione autentica del territorio e della tradizione vinicola emiliana.

Nome Completo:

Il Morro

Denominazione:

Lambrusco Salamino DOP Modena

Vitigno:

Lambrusco Salamino 100%

Superficie vitata:

2 Ettari compessivi

Forma di allevamento:

Spalliera Sylvoz con diserbo meccanico

Produzione annua:

9000 Bottiglie

Gradazione Alcolica:

11% VOL

Esame Visivo:

Colore rosso vivo intenso, con spuma vivace e brillante

Esame Olfattivo:

Profumo intensamente fruttato con sentori di amarena, mora e frutti di bosco

Esame Gustativo:

Sapore asciutto, armonico e corposo

Temperatura di servizio: 

Ottimale a 10-14 °C

Contiene Solfiti

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    Informazioni aggiuntive

    Peso 1 kg
    Formato

    Bottiglia 75cl, Scatola da 6 bottiglie