Sigillo – Vino Spumante Brut

Prezzo: 18,00108,00

Il Sigillo, un Vino Spumante Brut Metodo Classico di pregevole fattura, si distingue per il suo colore rosso rubino e un perlage fine e persistente.

Al naso, sprigiona un bouquet dove spiccano le fragranze di frutta rossa matura, un elegante tocco floreale di viola,e sentori di spezie.

Al palato, sorprende per la sua sboccatura con aggiunta della liqueur d’expedition, che ci permette di presentare il nostro metodo classico, con un leggero tannino, una bollicina equilibrata ma complessa.

Questo Lambrusco di Sorbara DOC si distingue per la sua vivacità e profondità, rendendolo un’ottima scelta per coloro che cercano un’esperienza enologica alternativa ai nostri Sorbara tradizionali. È un vino ideale per la meditazione e si abbina perfettamente a piatti ricchi e strutturati, caratterizzati da sapori intensi e aromi marcanti.

COD: SIGILLO_B2C Categoria:

Descrizione

Il Vino Spumante Metodo Classico “Sigillo” è prodotto mediante pressatura pneumatica soffice, con un rendimento molto basso del 65%. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio, utilizzando lieviti selezionati e mantenendo una temperatura controllata tra 18 e 20°C. Successivamente, nel mese di aprile dell’anno seguente alla vendemmia, il vino viene trasferito nelle tradizionali bottiglie champagnotte. La rifermentazione si svolge a temperature comprese tra 14 e 16°C, raggiungendo una sovrapressione di sei atmosfere. L’affinamento prosegue per un periodo minimo di 24 mesi sui lieviti in bottiglia, seguito da un chiarimento naturale in pupitre. La sboccatura viene effettuata almeno 6 mesi prima della messa in commercio del vino.

I vigneti del Sigillo si trovano a Sorbara di Bomporto, in provincia di Modena, un’area che si estende su circa 6 ettari in una regione pianeggiante a 30 metri sul livello del mare. 

Il terreno, tipico delle pianure emiliane, è una miscela di componenti argillose, limose e alluvionali, caratteristiche che creano un terroir ricco di sostanze minerali e ideale per la coltivazione di viti robuste. 

Questa ricchezza del suolo, insieme al clima mite e alla posizione strategica tra Modena e Carpi, conferisce al Lambrusco di Sorbara DOC qualità uniche e un profilo aromatico distintivo, radicato nella generosità di questa terra fertile.

Nome Completo:

Sigillo

Denominazione:

Lambrusco di Sorbara DOC

Vitigno:

Lambrusco di Sorbara 100%

Superficie vitata:

3 Ettari compessivi

Forma di allevamento:

Spalliera Sylvoz con diserbo meccanico

Produzione annua:

2000 Bottiglie

Gradazione Alcolica:

12% VOL

Esame Visivo:

Colore rosso rubino

Esame Olfattivo:

Sentori di fragola e frutta  matura accompagnata da una fragranza elegante di viola e spezie

Esame Gustativo:

Secco, lievemente tannico, di buon corpo, equilibrato ma deciso .

Temperatura di servizio: 

Ottimale a 4-8 °C

Contiene Solfiti

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    Informazioni aggiuntive

    Peso 1 kg
    Formato

    Bottiglia 75cl, Scatola da 6 bottiglie