S. Amalia – Pignoletto Vino Spumante Brut

Prezzo: 10,5063,00

Il Pignoletto Spumante Brut S. Amalia, gioiello delle pianure Modenesi, si distingue per il suo colore giallo paglierino e riflessi verdognoli, abbinati a un perlage fine e persistente.

Questo spumante, nato dall’armonia di Pignoletto, Trebbiano e Malvasia, offre un bouquet dove fiori e frutta danzano insieme, lasciando in bocca una sapidità gradevole con note vivaci di mandorla verde e glicine.

Ideale compagno per chi ama le bollicine bianche, è sublime con piatti a base di pesce,pizza,arrosti e carni bianche.

E’ un compagno molto versatile in tavola.

COD: SAMALIA_B2C Categoria:

Descrizione

Le uve utilizzate per la produzione del vino “S.Amalia” vengono raccolte manualmente nel periodo tra la fine di agosto e i primi di settembre, per garantire la conservazione della freschezza, dei profumi e dell’acidità.

La vinificazione segue il metodo in bianco, con una pressatura delicata del mosto.

La fermentazione è effettuata utilizzando lieviti selezionati, a una temperatura controllata di 18°.

Al termine della fermentazione, il vino permane sulle sue fecce nobili per un periodo minimo di 60 giorni.
Questa pratica promuove l’autolisi delle cellule di lievito, migliorando la complessità e la struttura del vino.

Situati nel cuore di Sorbara di Bomporto, in provincia di Modena, i vigneti del S. Amalia si estendono su circa 6 ettari di terreno pianeggiante, a 30 metri sul livello del mare. 

Il terreno, tipico delle pianure emiliane, è un mix di argilla, limo e depositi alluvionali, che dona ai vitigni nutrimento e caratteristiche uniche. 

Questo terroir, arricchito da un clima ideale e un suolo ricco di minerali, è il crogiolo dove Pignoletto, Trebbiano e Malvasia uniscono le loro qualità distintive, creando il carattere inconfondibile del Pignoletto Spumante Brut S. Amalia.

Nome Completo:

S. Amalia

Denominazione:

Pignoletto Modena DOC

Vitigno:

Pignoletto 85% Trebbiano 10% Malvasia Candia 5%

Superficie vitata:

2 Ettari compessivi

Forma di allevamento:

Spalliera Sylvoz con diserbo meccanico

Produzione annua:

12000 Bottiglie

Gradazione Alcolica:

11% VOL

Esame Visivo:

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, dal Perlage fine e persistente

Esame Olfattivo:

Profumi di fiori e frutta

Esame Gustativo:

Gradevolmente sapido, con persistenza vivace e strutturata con note di mandorla verde e glicine

Temperatura di servizio: 

Ottimale a 4-8 °C

Contiene Solfiti

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    Informazioni aggiuntive

    Peso 1 kg
    Formato

    Bottiglia 75cl, Scatola da 6 bottiglie