Merlot

 9,50

Tipo di Vino Vino rosso fermo
Zona Sorbara di Bomporto (MO) Emilia Romagna
Vitigni 100% Merlot
All'occhio Colore rosso granato con riflessi violacei
Al naso Note erbacee addolcite da sentori di bacca e spezie
In bocca Secco, armonico equilibrato e di lunga persistenza
Nome CompletoOrocolato
Nome Completo Merlot
Denominazione Merlot dell'Emilia I.G.T.
Annata 2018
Vitigno 100% Merlot
Forma di Allevamento Spalliera sylvoz con sistema di lotta integrata e diserbo meccanico
Produzione Annua 13200 bottiglie
Superficie Vitata 3 ettari
Gradazione Alcolica 12,5% VOL
Temperatura di servizio Ottimale a 18°C

Descrizione

Da un nostro antico vitigno ubicato in posizione favorevole vinifichiamo il nostro Merlot, in due unici filari con una raccolta manuale e un affinamento per vari mesi in legno.

Il Merlot è un vino di grande eleganza di colore rosso granata con riflessi violacei.

Al profumo domina note erbacee addolcite da sentori di bacca e spezie.

Al sapore è secco, armonico ed equilibrato e di lunga persistenza.

Metodo di Vinificazione

Le nostre uve di Merlot vengono raccolte nella seconda o terza decade di settembre in modo manuale per preservarne la qualità.

Vengono poi portate in cantina e vinificate ponendole in macerazione a temperatura controllata in botti di acciaio

Successivamente avviene una presa di spuma utilizzando il metodo Charmat.

Caratteristiche Terreno

I nostri poderi si trovano a Sorbara di Bomporto in provincia di Modena, tra il capoluogo e Carpi.

Per un complessivo di circa 6 ettari, i nostri poderi sono situati in zona pianeggiante a 30 metri sul livello del mare.

La tipologia del terreno è tipica delle pianure emiliane con un terreno argilloso, limoso,alluvionale,sciolto di medio impasto,ricco
di sostanze minerali.

Abbinamenti Gastronomici

Il nostro Merlot proveniente da antiche vigne, è un vino che si può abbinare a qualsiasi tipologia di piatto, non solo della tradizione Emiliana. Il suo sapore intenso e deciso, lo rende perfetto per qualsiasi tipologia di piatto a base di carne, arrosti o selvaggina. Anche se il meglio di questo vino Merlot lo si può ottenere abbinando la degustazione di un buon bicchiere assieme ad un tagliere di formaggi stagionati.

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