Cantina Divinja

Merlot Cantina Divinja Modena

Merlot

bottiglia
Tipo di Vino

Vino Rosso Fermo

occhio
All'occhio

Colore rosso granato con riflessi violacei

naso
Al Naso

Note erbacee addolcite da sentori di bacca e spezie

bocca
In Bocca

Secco, armonico equilibrato e di lunga persistenza

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Recensioni

23 Giugno 2021
    

Ottimi prodotti, tra cui spicca l'Unico, un Sorbara decisamente da provare. Ottimo anche il vino in damigiana. Denis grande professionista, persona gentilissima. Straconsigliato

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Informazioni

Da un nostro antico vitigno ubicato in posizione favorevole vinifichiamo il nostro Merlot, in due unici filari con una raccolta manuale e un affinamento per vari mesi in legno.

Il Merlot è un vino di grande eleganza di colore rosso granata con riflessi violacei.

Al profumo domina note erbacee addolcite da sentori di bacca e spezie.

Al sapore è secco, armonico ed equilibrato e di lunga persistenza.

Le nostre uve di Merlot vengono raccolte nella seconda o terza decade di settembre in modo manuale per preservarne la qualità.

Nel periodo estivo i grappoli vengono diradati per aumentarne la qualità.

Vengono poi portate in cantina e vinificate ponendole in macerazione con rimontaggi per estrarre i polifenoli dalle buccie.

Viene poi posto in affinamento per 18 mesi in vasche di vetroresina rivestite da legno per 18 mesi.

I nostri poderi si trovano a Sorbara di Bomporto in provincia di Modena, tra il capoluogo e Carpi.

Per un complessivo di circa 6 ettari, i nostri poderi sono situati in zona pianeggiante a 30 metri sul livello del mare.

La tipologia del terreno è tipica delle pianure emiliane con un terreno argilloso, limoso,alluvionale,sciolto di medio impasto,ricco
di sostanze minerali.

Il nostro Merlot proveniente da antiche vigne, è un vino che si può abbinare a qualsiasi tipologia di piatto, non solo della tradizione Emiliana.

Il suo sapore intenso e deciso, lo rende perfetto per qualsiasi tipologia di piatto a base di carne, arrosti o selvaggina.

Anche se il meglio di questo vino Merlot lo si può ottenere abbinando la degustazione di un buon bicchiere assieme ad un tagliere di formaggi stagionati.

Nome Completo
Merlot
Denominazione
Merlot dell'Emilia IGT
Vitigni
Merlot 100%
Superficie vitata
0,5 Ettari compessivi
Forma di Allevamento
Spalliera Sylvoz con diserbo meccanico
Produzione Annua
1500 Bottiglie
Gradazione Alcolica
12,5% VOL
Temperatura di Servizio
Ottimale a 14-18 °C

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