Lambrusco di Sorbara Divino

Lambrusco di Sorbara Divino

Tipo di Vino Vino rosso frizzante secco
Zona Sorbara di Bomporto (MO) Emilia Romagna
Vitigni 100% Lambrusco di Sorbara
All'occhio Colore rosso rubino tenue, un perlage fine e persistente
Al naso Sentori di ribes e viola
In bocca Gradevolmente acido ed equilibrato nei tannini, sapido ed elegante
Nome CompletoOrocolato
Denominazione Lambrusco di sorbara D.O.C.
Annata 2018
Vitigno 100% Lambrusco di Sorbara
Forma di Allevamento Spalliera sylvoz con sistema di lotta integrata e diserbo meccanico
Produzione Annua 13200 bottiglie
Superficie Vitata 3 ettari
Gradazione Alcolica 11% VOL
Temperatura di servizio Ottimale a 8-12°C

Descrizione

Divino, il vino lambrusco prodotto dai nostri vigneti è ottenuto da uve raccolte a mano nelle splendide Colline di Sorbara, in provincia di Modena, Italia.

All’imbottigliamento questo Lambrusco si presenta come un vino dal colore rosso rubino tenue, un perlage fine e persistente, nota caratteristica dei vini di Sorbara.

Il profumo è molto fruttato con alcune sfumature che ricordano la viola.

Divino è un ottimo  Lambrusco di Sorbara, affinato nella produzione dalle tecniche della cantina e produce un vino gradevolmente acido ed equilibrato nei tannini, sapido ed elegante.

Metodo di Vinificazione

Le nostre uve di lambrusco vengono raccolte nella seconda o terza decade di settembre in modo manuale per preservarne la qualità.

Vengono poi portate in cantina e vinificate ponendole in macerazione a temperatura controllata in botti di acciaio

Successivamente avviene una presa di spuma utilizzando il metodo Charmat.

Caratteristiche Terreno

I nostri poderi si trovano a Sorbara di Bomporto in provincia di Modena, tra il capoluogo e Carpi.

Per un complessivo di circa 6 ettari, i nostri poderi sono situati in zona pianeggiante a 30 metri sul livello del mare.

La tipologia del terreno è tipica delle pianure emiliane con un terreno argilloso, limoso,alluvionale,sciolto di medio impasto,ricco
di sostanze minerali.

Abbinamenti Gastronomici

Questo storico vino rosso, riconosciuto come eccellenza tra i vini lambrusco di Modena, è un vino adatto alla degustazione abbinata a molti piatti tipici della tradizione di Modena.

Eccelle abbinato ai bolliti con le sanse, formaggi e salumi, senza dimenticare il gnocco fritto e la crescentina.

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