Lambrusco Salamino Il Morro

 7,50

Tipo di Vino Vino Frizzante secco
Zona Sorbara di Bomporto (MO) Emilia Romagna
Vitigni 100% Lambrusco Salamino
All'occhio Colore rosso vivo intenso, con spuma vivace ed evanescente
Al naso Profumo intensamente fruttato con sentori di mora e frutti di bosco
In bocca Sapore è asciutto, armonico e corposo
Nome CompletoOrocolato
Nome Completo Il Morro
Denominazione Lambrusco Salamino D.O.P. Modena
Annata 2018
Vitigno 100% Lambrusco Salamino di Modena
Forma di Allevamento Spalliera sylvoz con sistema di lotta integrata e diserbo meccanico
Produzione Annua 6000 bottiglie
Superficie Vitata 3 ettari
Gradazione Alcolica 11% VOL
Temperatura di servizio Ottimale a 10-14°C

Descrizione

E’ un superbo lambrusco, che otteniamo dalle nostre uve salamino,raccolte nei nostri vigneti.

La vinificazione avviene con macerazione a temperatura controllata.

Il colore è rosso vivo intenso, con spuma vivace ed evanescente.

Il profumo è intensamente fruttato con sentori di mora e frutti di bosco. Il sapore è asciutto, armonico e corposo.

Metodo di Vinificazione

Le nostre uve di lambrusco vengono raccolte nella seconda o terza decade di settembre in modo manuale per preservarne la qualità.

Vengono poi portate in cantina e vinificate ponendole in macerazione a temperatura controllata in botti di acciaio

Successivamente avviene una presa di spuma utilizzando il metodo Charmat.

Caratteristiche Terreno

I nostri poderi si trovano a Sorbara di Bomporto in provincia di Modena, tra il capoluogo e Carpi.

Per un complessivo di circa 6 ettari, i nostri poderi sono situati in zona pianeggiante a 30 metri sul livello del mare.

La tipologia del terreno è tipica delle pianure emiliane con un terreno argilloso, limoso,alluvionale,sciolto di medio impasto,ricco
di sostanze minerali.

Abbinamenti Gastronomici

Il Lambrusco Salamino, per le sue caratteristiche di gusto intenso, è un vino che si adatta egregiamente a qualsiasi piatto tipico della tradizione di Modena.

Ma il suo gusto intenso viene esaltato principalmente dai primi, secondi di selvaggina, arrosti e comunque in genere piatti a base di carne.

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