Cantina Divinja

il morro cantina divinja

Lambrusco Salamino Il Morro

bottiglia
Tipo di Vino

Vino Frizzante Secco

occhio
All'occhio

Colore rosso vivo intenso, con spuma vivace ed evanescente

naso
Al Naso

Profumo intensamente fruttato con sentori di mora e frutti di bosco

bocca
In Bocca

Sapore asciutto, armonico e corposo

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Recensioni

23 Giugno 2021
    

Ottimi prodotti, tra cui spicca l'Unico, un Sorbara decisamente da provare. Ottimo anche il vino in damigiana. Denis grande professionista, persona gentilissima. Straconsigliato

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Riconoscimenti

logo gambero rosso

informazioni

E’ un superbo lambrusco, che otteniamo dalle nostre uve salamino,raccolte nei nostri vigneti.

La vinificazione avviene con macerazione a temperatura controllata.

Il colore è rosso vivo intenso, con spuma vivace ed evanescente.

Il profumo è intensamente fruttato con sentori di mora e frutti di bosco. Il sapore è asciutto, armonico e corposo.

Le nostre uve di lambrusco vengono raccolte nella seconda o terza decade di settembre in modo manuale per preservarne la qualità.

Vengono poi portate in cantina e vinificate ponendole in macerazione a temperatura controllata in botti di acciaio

Successivamente avviene una presa di spuma utilizzando il metodo Charmat.

I nostri poderi si trovano a Sorbara di Bomporto in provincia di Modena, tra il capoluogo e Carpi.

Per un complessivo di circa 6 ettari, i nostri poderi sono situati in zona pianeggiante a 30 metri sul livello del mare.

La tipologia del terreno è tipica delle pianure emiliane con un terreno argilloso, limoso,alluvionale,sciolto di medio impasto,ricco
di sostanze minerali.

Il Lambrusco Salamino, per le sue caratteristiche di gusto intenso, è un vino che si adatta egregiamente a qualsiasi piatto tipico della tradizione di Modena.

Ma il suo gusto intenso viene esaltato principalmente dai primi, secondi di selvaggina, arrosti e comunque in genere piatti a base di carne.

Nome Completo
Il Morro
Denominazione
Lambrusco Salamino DOP Modena
Vitigni
Lambrusco Salamino 100%
Superficie vitata
3 Ettari compessivi
Forma di Allevamento
Spalliera Sylvoz con diserbo meccanico
Produzione Annua
6000 Bottiglie
Gradazione Alcolica
11% VOL
Temperatura di Servizio
Ottimale a 10-14 °C

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