Ottimi prodotti, tra cui spicca l'Unico, un Sorbara decisamente da provare. Ottimo anche il vino in damigiana. Denis grande professionista, persona gentilissima. Straconsigliato
Lambrusco di Sorbara semisecco Primi Profumi
Tipo di Vino
Vino Rosso Frizzante Semi Secco
All'occhio
Colore Rosso Rubino brillante, con riflessi violacei
Al Naso
Profumo riccamente fruttato e con sentori di viola
In Bocca
Vino Corposo e Vivace
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Recensioni
23 Giugno 2021
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Riconoscimenti
Informazioni
Descrizione
L'eleganza del Sorbara insieme agli sapore del vino Novello.
Primi Profumi è un lambrusco che viene vinificato in purezza per mantenere inalterato il gusto tipico di questo vitigno.
Il colore è rosso rubino brillante, con riflessi violacei. Il profumo è riccamente fruttato e con sentori di viola.
Al gusto si rivela corposo e vivace; è un vino da tutto pasto così versatile da adattarsi a tutti i tipi di pietanza.
Metodo di Vinificazione
Le nostre uve di lambrusco vengono raccolte nella seconda o terza decade di settembre in modo manuale per preservarne la qualità.
Vengono poi portate in cantina e vinificate ponendole in macerazione a temperatura controllata in botti di acciaio
Successivamente avviene una presa di spuma utilizzando il metodo Charmat.
Caratteristiche del Terreno
I nostri poderi si trovano a Sorbara di Bomporto in provincia di Modena, tra il capoluogo e Carpi.
Per un complessivo di circa 6 ettari, i nostri poderi sono situati in zona pianeggiante a 30 metri sul livello del mare.
La tipologia del terreno è tipica delle pianure emiliane con un terreno argilloso, limoso,alluvionale,sciolto di medio impasto,ricco
di sostanze minerali.
Abbinamenti gastronomici
Il Lambrusco di Sorbara Primi Profumi si abbina gradevolmente con qualsiasi tipo di pietanza, soprattutto tipica della cucina Emiliana.
Le caratteristiche particolari di questo Lambrusco, come i profumi intensi fruttati e il sapore che ricorda molto il vino novello, si sposa perfettamente con i dessert e dolci.
Scheda Tecnica
| Nome Completo |
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Primi Profumi |
| Denominazione |
|---|
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Lambrusco di Sorbara DOC |
| Vitigni |
|---|
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Lambrusco di Sorbara 100% |
| Superficie vitata |
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3 Ettari compessivi |
| Forma di Allevamento |
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Spalliera Sylvoz con diserbo meccanico |
| Produzione Annua |
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6000 Bottiglie |
| Gradazione Alcolica |
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11% VOL |
| Temperatura di Servizio |
|---|
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Ottimale a 6-10 °C |
Operatori di Settore
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