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Lambrusco di Sorbara semisecco Primi Profumi
Lambrusco di Sorbara semisecco Primi Profumi
| Tipo di Vino | Vino rosso frizzante semi secco |
| Zona | Sorbara di Bomporto (MO) Emilia Romagna |
| Vitigni | 100% Lambrusco di Sorbara |
| All'occhio | Colore rosso rubino brillante, con riflessi violacei |
| Al naso | Profumo è riccamente fruttato e con sentori di viola |
| In bocca | Corposo e vivace |
| Nome Completo | Orocolato |
|---|---|
| Nome Completo | Primi Profumi |
| Denominazione | Lambrusco di sorbara D.O.C. |
| Annata | 2018 |
| Vitigno | 100% Lambrusco di Sorbara |
| Forma di Allevamento | Spalliera sylvoz con sistema di lotta integrata e diserbo meccanico |
| Produzione Annua | 13200 bottiglie |
| Superficie Vitata | 3 ettari |
| Gradazione Alcolica | 11% VOL |
| Temperatura di servizio | Ottimale a 8-12°C |
Descrizione
L’eleganza del Sorbara insieme agli sapore del vino Novello
Primi Profumi è un lambrusco viene vinificato in purezza per mantenere inalterato il gusto tipico di questo vitigno.
Il colore è rosso rubino brillante, con riflessi violacei. Il profumo è riccamente fruttato e con sentori di viola.
Al gusto si rivela corposo e vivace; è un vino da tutto pasto cosi versatile da adattarsi a tutti i tipi di pietanza.
Metodo di Vinificazione
Le nostre uve di lambrusco vengono raccolte nella seconda o terza decade di settembre in modo manuale per preservarne la qualità.
Vengono poi portate in cantina e vinificate ponendole in macerazione a temperatura controllata in botti di acciaio
Successivamente avviene una presa di spuma utilizzando il metodo Charmat.
Caratteristiche Terreno
I nostri poderi si trovano a Sorbara di Bomporto in provincia di Modena, tra il capoluogo e Carpi.
Per un complessivo di circa 6 ettari, i nostri poderi sono situati in zona pianeggiante a 30 metri sul livello del mare.
La tipologia del terreno è tipica delle pianure emiliane con un terreno argilloso, limoso,alluvionale,sciolto di medio impasto,ricco
di sostanze minerali.
Abbinamenti Gastronomici
Il Lambrusco di Sorbara Primi Profumi si abbina gradevolmente con qualsiasi tipo di pietanza, soprattutto tipica della cucina Emiliana.
Le caratteristiche particolari di questo Lambrusco, come i profumi intensi fruttati e il sapore che ricorda molto il vino novello, si sposa perfettamente con i dessert e dolci.
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