Descrizione
Vino Spumante Brut Rosato Rosae
Tipo di Vino
Vino rosato Frizzante Secco
All'occhio
Colore rosa tenue, ma brillante
Al Naso
Profumo fruttato e intenso
In Bocca
Armonico e piacevolmente elegante
Informazioni
Metodo di Vinificazione
Le nostre uve di lambrusco vengono raccolte nella seconda o terza decade di settembre in modo manuale per preservarne la qualità.
Vengono poi portate in cantina e vinificate ponendole in macerazione a temperatura controllata in botti di acciaio
Successivamente avviene una presa di spuma utilizzando il metodo Charmat.
Caratteristiche Terreno
I nostri poderi si trovano a Sorbara di Bomporto in provincia di Modena, tra il capoluogo e Carpi.
Per un complessivo di circa 6 ettari, i nostri poderi sono situati in zona pianeggiante a 30 metri sul livello del mare.
La tipologia del terreno è tipica delle pianure emiliane con un terreno argilloso, limoso,alluvionale,sciolto di medio impasto,ricco
di sostanze minerali.
Abbinamenti Gastronomici
Il Lambrusco di Sorbara Rosato, e specialmente Rosae si sposa divinamente con i piatti della cucina tipica emiliana ed in particolare alla cucina di Modena, capitale dell’eno-gastronomia dell’Italia.
Date le sue caratteristiche particolari, questo lambrusco rosato si adatta perfettamente se servito come aperitivo, oppure abbinato a piatti di pesce e crostacei.
Il meglio di questo vino rosato caratteristico delle colline di Sorbara, sono gli antipasti di formaggi e salumi, dove un buon bicchiere di lambrusco rosato delle nostre splendide colline di Sorbara dà il suo massimo.
Descrizione
Questo Lambrusco rosato è una espressione molto interessante del Lambrusco di Sorbara all’imbottigliamento si presenta come un vino dal colore rosa tenue ma brillante, un perlage fine e persistente, caratteristico dei vini di Sorbara.
E’ un vino fresco, dal profumo fruttato ed intenso con un buquet ricco di sapori che si fondono in un equilibrio perfetto, armonico e piacevolmente elegante.
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