Vino Spumante Brut Rosato Rosae

Questo Lambrusco rosato è una espressione molto interessante del Lambrusco di Sorbara all’imbottigliamento si presenta come un vino dal colore rosa  tenue ma brillante, un perlage fine e persistente, caratteristico dei vini di Sorbara.

E’ un vino fresco, dal profumo fruttato ed intenso con un buquet ricco di sapori che si fondono in un equilibrio perfetto, armonico e piacevolmente elegante.

Le nostre uve di lambrusco vengono raccolte nella seconda o terza decade di settembre in modo manuale per preservarne la qualità.

Vengono poi portate in cantina e vinificate ponendole in macerazione a temperatura controllata in botti di acciaio

Successivamente avviene una presa di spuma utilizzando il metodo Charmat.

I nostri poderi si trovano a Sorbara di Bomporto in provincia di Modena, tra il capoluogo e Carpi.

Per un complessivo di circa 6 ettari, i nostri poderi sono situati in zona pianeggiante a 30 metri sul livello del mare.

La tipologia del terreno è tipica delle pianure emiliane con un terreno argilloso, limoso,alluvionale,sciolto di medio impasto,ricco
di sostanze minerali.

Il Lambrusco di Sorbara Rosato, e specialmente Rosae si sposa divinamente con i piatti della cucina tipica emiliana ed in particolare alla cucina di Modena, capitale dell’eno-gastronomia dell’Italia.

Date le sue caratteristiche particolari, questo lambrusco rosato si adatta perfettamente se servito come aperitivo, oppure abbinato a piatti di pesce e crostacei.

Il meglio di questo vino rosato caratteristico delle colline di Sorbara, sono gli antipasti di formaggi e salumi, dove un buon bicchiere di lambrusco rosato delle nostre splendide colline di Sorbara dà il suo massimo.